お鍋やフライパンの外側に水滴がついたまま加熱すると、
残った水滴を蒸発させるために余分なエネルギーがかかってしまいますので、
お鍋やフライパンの外側の水分はしっかりとふき取りましょう。

炎は鍋底からはみ出さない程度が、最も熱効率がよく鍋への熱が伝わるようです。
ＩＨの場合も鍋底の大きさに合わせた火力調節にしましょう。
鍋ふたをすると鍋に伝わる熱を有効に利用することができます。
ちょっとのひと手間で時間もエネルギーも節約できます(＾ω＾)